El 8 de enero de
1760 nace en Chiclana (Cádiz) el diestro Jerónimo José Cándido. Hijo de José Cándido, casó con la hermana de Pedro Romero. Suscitó los celos de su cuñado cuando fue nombrado por el rey Fernando VII Director de la Escuela de Tauromaquia de Sevilla, fundada en 1830. Se rectificó: Pedro fue el Director y su cuñado, el Ayudante. Fue nombrado segundo director de la Escuela de Tauromaquia de Sevilla.
Aún vistió el traje de luces con la edad de 64 años, estoqueando en la plaza de toros de Madrid una corrida de toros de la ganadería de Gaviria, festejo que se celebró el 13 de octubre de 1834. Le acompañaba en el cartel Lucas Blanco, Francisco Montes "Paquiro” y Roque Miranda "Rigores”.
La innovación de Cándido fue establecer la vuelta al ruedo para recabar los aplausos del respetable.
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