El pintor Ángel Cortellini (nacido en Sanlúcar de Barrameda) pintó dos retratos del torero Francisco Montes Paquiro. En realidad se trata de dos versiones de la misma escena. Recogen el momento en que el torero sale para la plaza y rechaza un vaso de vino que le ofrece una dama.
La primera versión, la más conocida, es la que se conserva en el Museo Thyssen de Málaga y se ejecutó en 1847 con el título "Francisco Montes Paquiro. Adiós al torero". Tiene unas dimensiones de 30 x 40 cm.
En la escena se ven cuatro figuras, el torero, el mozo de espadas y dos mujeres, todas dando frente al espectador. El torero tiene levanta la mano derecha en signo de rechazo al ofrecimiento.
El artista había pintado años antes, en 1843, un "Retrato de Francisco Montes en la plaza de la Maestranza de Sevilla", actualmente en paradero desconocido,
Cortellini pertenecía al grupo de pintores costumbristas andaluces. Llegó a ser nombrado pintor de la Real Cámara por el rey consorte Francisco de Asís Borbón.
